A ceia tinha sido caldo de couves e castanhas cozidas. A noite estava fria... Mas à volta da fogueira acesa no chão da cozinha, onde estalavam as caruma e os rijos cepos de castanheiro, o calor das brasas e o bafo das castanhas assadas consolavam o corpo das intempéries da serra.»
Miguel Torga nos Contos da Montanha
As castanhas foram feitas na airfryer, receita já partilhada num post anterior, mas que replico novamente.
Primeiro dê um golpe em cada castanha e pode ser com a faca ou com algum utensílio que tenha. Coloque as castanhas em água quente e sal cerca de 30 minutos. Passado esse tempo seque-as bem e coloque-as na airfryer com algum sal durante 20 minutos a 200°C. O tempo depende um pouco do tamanho das castanhas e do calor. Eu usei um cesto de papel, para não ficar tudo sujo. Passado esse tempo, retirar, servir de imediato e degustar.
Bom Dia de Sao Martinho!
