Com a chegada dos dias frios e chuvosos de outono, nada sabe melhor do que o conforto de um doce caseiro para aconchegar a alma. Para satisfazer esse desejo de forma simples e sem complicações, este bolo de laranja feito no liquidificador é a escolha perfeita: junta a frescura cítrica da laranja a uma preparação incrivelmente rápida, ideal para acompanhar com uma chávena de chá fumegante.
1 laranja — se a casca for fina, podes usá-la inteira; se for grossa, usa apenas a polpa e o sumo
3 ovos
200 g de açúcar
300 g de farinha de trigo
100 g de óleo
10 g de fermento em pó (fermento químico)
Extrato de baunilha opcional
1 pitada de sal
Sumo de ½ laranja extra, para o final, opcional
Pré-aqueça o forno a 185 °C com calor em cima e em baixo. Num liqdificador, coloque laranja cortada aos pedaços sem sementes. Se a casca for grossa, retire-a. Triture a laranja com os ovos, o açúcar e extrato de baunilha até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo e misture. Incorpore a farinha peneirada juntamente com o fermento em pó e o sal. Misture suavemente até envolver, sem bater em excesso. Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos a 185°C, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Assim que o tirar do forno, espete o bolo várias vezes com um espeto de madeira ou garfo e deite por cima o sumo de meia laranja. Esta parte é uma opção. Deixe embeber bem para conseguir um bolo ainda mais suculento.
Se precisar de alguma dica de preparação, diga-me. Bom apetite.
